eine Schwäbin in Apulien
Natürlich gehört in Apulien an Ostern auch die Colomba auf den Tisch, wie in ganz Italien. Es gibt viele Varianten, die klassische, mit kandierten Früchten, wird mit einer Glasur aus Eiweiß und Zucker überzogen und anschließend mit Mandeln und Hagelzucker verziert.
WeiterlesenWenn in Italien die gelben Mimosen blühen ist es auch bald so weit…..dann gibt es für jede Frau ein Sträusschen mit diesen wunderschönen Blüten. Anlass ist der 8. März, der internationaler Weltfrauentag, der für fast jede Frau ein Begriff und
WeiterlesenFrühlingshafte Temperaturen kann es bereits im Januar geben und die Natur erwacht so langsam wieder. Vereinzelt sieht man schon Narzissen blühen und zwischen den Oliven und auf den Feldern die Ringelblumen. Wenig später kommt der Mohn dazu, überall ist es
WeiterlesenDer Winter in Apulien hat viele schöne Seiten. Ganz besonders an Weihnachten. Die Städte sind wunderschön geschmückt. Es ist sehr wenig los auf den Straßen, alle feiern mit der Familie und am Strand ist es menschenleer. Auf jeden Fall ist das
WeiterlesenDie Struffoli pugliesi basieren auf einem Rezept für traditionelle Süßigkeiten aus dem Salento und sind kleine frittierte, mit Honig überzogene Teigbällchen, die den neapolitanischen Struffoli sehr ähnlich sind, jedoch ohne Eier im Teig. Sie werden in der Weihnachtszeit hergestellt. In
WeiterlesenDie Cartellate sind besondere Süßigkeiten, die in der Weihnachtszeit zubereitet werden. Sie werden aus frittiertem Teig hergestellt. Danach werden sie in Vincotto (eingekochter Traubenmost, ca. 4 Jahre in Fässern aus Eichenholz gereift) oder Honig getaucht und mit bunten Streuseln oder Mandeln dekoriert. Der Name Cartellate wird vor
WeiterlesenDie Schoko-Zimt-Kekse gehören in Apulien zu Weihnachten. Eine typische Spezialität aus dem Salento, aber auch Sizilien und Kalabrien, dort werden sie je nach Ort auch Mustaccioli genannt. Das Rezept ist in dem Kochbuch „Apulien – 90 Originalrezepte von Italiens unentdeckter
WeiterlesenUm die Weihnachtszeit gibt es eine Lebendkrippe, Presepe vivente, im Valle d’Itria. Das ländliche Leben im Freien und in Trulli wird dort dargestellt, mit ganz vielen Details. Eine ganze Stadt mit ihren Bewohnern in traditionellen Gewändern. Absolut sehenswert. Wir waren in
WeiterlesenLuce salentine: Im Sommer ist jede Stadt wunderschön beleuchtet und es gibt Openair-Konzerte. Das Leben findet auf der Pizza der kleinen Städtchen statt. Es wird getanzt und gefeiert. Musiker spielen live.
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