Die Teigbällchen werden vor allem in der Weihnachtszeit und um Neujahr gegessen, gereicht zu Antipasti. Pettole können aber auch eine Süßspeise sein und als Dessert nach dem Essen oder zum Nachmittagskaffee gereicht werden. Es genügt ein Hauch Zucker.
Rezept
400 g Mehl 00
3 g Hefe
320 g lauwarmes Wasser
10 g Salz
Sonnenblumenöl zum Frittieren
Pettole