Die Küche Süditaliens ist einfach und doch besonders.
In jedem kleinen Städtchen gibt an allen Ecken eine Osteria oder Pizzeria, dort gibt es die typischen Spezialitäten. Fave, Salsiccia, Caciocavallo, Cacioricotta, Capocollo, Mozzarelle, Orecchiette con Cime di Rapa, Panzerotti, Bombette, Polpette, viele leckere Vorspeisen. Pizza, Pastavarianten, Gelati, Dolce…….
Einige Rezepte habe ich aufgeschrieben. Taralli in verschiedenen Varianten, süß und salzig. An denen kommt man nicht vorbei, die sind einfach lecker.
… und noch vieles mehr…. Kommt einfach selbst und probiert.
Spezialitäten in Apulien